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牛奶用多少度的水去冲比较好？
最好用40~50度的温水冲泡。水的温度过低，有可能导致奶粉的结块、难以冲开等情况。开水冲泡，奶粉中的蛋白质就会变性，营养就会流失。冷开水或矿泉水冲泡奶粉，很容易使奶粉结块，水温过低或过高均不利于冲调，影响吸收。
牛奶要加热到多少度才能打出奶泡？
咖啡奶泡的温度一般是55℃~65℃。
这范围值是根据咖啡奶泡的用途而调整的，其中比较关键的2个物质是：乳糖和乳脂肪。
乳脂肪
乳脂肪的作用是包裹、稳定奶泡的；
随着温度升高，乳脂肪会分解，也就是奶泡会变得不稳定。
所以，如果是为了追求咖啡拉花质量，咖啡奶泡的温度应该控制在55~60℃。
乳糖
乳糖我们是感受不到任何甜感的，只有当它分解成单糖的时候我们才能喝到甜味；
温度应该控制在70以下，因为过高的温度会破坏脂肪打奶泡的话我一直用蒸气杆,这是最容易的.我没用过打奶壶,但以下几点你可以参考:
1.必须用纯牛奶.巧克力牛奶是30%左右的牛奶.所以是打不好泡的.你可以比较蛋白质含量.纯牛奶在3%左右,巧克力牛奶只有1%多.如果你喜欢牛奶里面有巧克力,那么买纯牛奶再在里面加巧克力酱或粉好了.
2.冷牛奶和温牛奶都能打泡.蒸气杆打的话温度不能达到70度,否则泡就很容易消掉.
3.打奶泡不只是要把空气和奶混合,在最初混入空气后,还要把奶和泡充分混合,形成更小的泡.所以,个人感觉在拉动打奶壶的杆的时候,到后阶段幅度不要过大.尽量让上层的泡和下层的奶混合.
4.淘宝上有的东西是不能相信的.如果你不是看了淘宝的介绍去买的话算我没说.淘宝上总是把任何东西都说成最好的.比如摩卡壶,会介绍煮出的咖啡的Creama如何如何,甚至介绍摩卡壶+打奶壶就能做咖啡拉花了.我不排除个别高手是否能做到,但至少对新手,基本上不可能.但打奶壶打出的奶放在咖啡上做卡布其诺还是可以的.
关于手打奶泡时牛奶的温度？
用冷藏的牛奶打奶泡是正确的，便于进行长时间加工。
打奶泡一共有三个温度。
1.起点温度：
5度 (牛奶冷藏后效果最好。因为起点温度越低，加工的时间越长，能打得越细腻)
2.发泡截止温度：
用冷藏的牛奶打奶泡是正确的，便于进行长时间加工。
打奶泡一共有三个温度。
1.起点温度：
5度 (牛奶冷藏后效果最好。因为起点温度越低，加工的时间越长，能打得越细腻)
2.发泡截止温度：
人体温度（当手感觉不冷不热的时候）
3.打奶泡的结束温度：
不要超过65度 ，再高了打的奶泡就会粗。
直接加入咖啡中，能够得出了冷与热两种效果在一杯咖啡中不同的表现。
扩展资料：
关于手打奶泡时牛奶的温度？
牛奶在咖啡机上发泡时，最适宜的温度是控制在60~70°这个区间的，原因如下
（1）牛奶温度低于60°，会让咖啡的温度降低许多，影响口感；
（2）60~70°之间的牛奶中的乳糖会被激发出来，让咖啡更香、更甜、更顺滑
（3）高于70°直接的牛奶，其中的营养物质将会被破坏掉，柔顺度以及香甜程度都会变差。
到此，以上就是小编对于天气冷泡牛奶多少度合适喝的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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