哈尔滨地处中国的东北方，属于温带大陆季风性气候，冬天长夏天短，一年春夏秋冬四季分明，冬季平均气温达到零下二十度左右，夏季平均气温达到零上二十三度左右，冬季一月份最冷最低气温可达到零下三十几度，夏季七月份最热最高气温也可达到三十五六度。
冬天最高是-7
哈尔滨是中国纬度较高、气温较低的大城市。四季分明,冬季漫长寒冷,而夏季则显得短暂凉爽。
哈尔滨的气候属中温带大陆性季风气候，冬长夏短。
哈尔滨的冬天有些冷，但冬天最冷的是漠河大兴安岭那边，哈尔滨冬天最冷的时候，白天最高的温度是零下15度左右，大兴安岭漠河那边，白天最高的温度也要达到零下25度到30度左右，东北一年四季分明也是很好的
一般蔬菜控制在4度左右低温保藏为宜，减少呼吸消耗，保存时间较长。温度低于0度会是蔬菜品质变差，过高会发生氧化。
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