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阆中手工醋保质期是多久?
手工醋是由手工发酵而成的粮食,醋一般在常温下保质期只有30天左右,而且开盖之后要尽快使用。
三年。醋的保质期是国家对行业的规定,也是保护消费者权益的一个表现。瓶装醋的保质期一般是在3年左右,饮食中所用的醋按照这个保质期来使用即可。但是,醋会随着季节的变化而出现外观上的表现,如夏季温度较高,醋的表现会长醭,需要过滤加热之后才能食用,如果醋已经浑浊,则不能食用。

阆中蒸馍的做法?
阆中蒸馍材料:精面粉500克,白糖100克,老酵面20克,食碱适量,蜜桂花汁20克四川特色小吃阆中白糖蒸馍做法:
1 将面粉75克、清水(75克)、老酵面、白糖20克搅拌均匀,加盖发酵。夏天约5小时,冬天约12小时。发至成醪糟味时,即成新鲜酵面。
2 面粉400克、白糖80克、清水100克、蜜桂花汁与新鲜酵面一起拌和揉匀,加盖静置,至面团内起小蜂窝状有酸味时,按嫩发面投入适量的碱(可按5000克嫩发面加30克食碱的比例投放),揉和均匀,静置2分钟。

3 将面团揉搓成圆形长条(打上少许扑面粉防止粘面板),用刀切成10个馒头坯(搓圆),每个中央划上一刀,装入旺火烧沸的笼锅中,约蒸12分钟即成
1、原料:精粉250克,白糖25克,活性干燥酵母2.5克,鲜牛奶100克,清水50克。
2、酵母加温水50克搅匀,静置备用。

3、面粉过筛,放在盆内加白糖、鲜牛奶以及酵母和水成面团,揉透后用湿布盖好,放在温度约30度的地方,静置发酵半小时。
4、将起发的面团揉匀,再用擀面棍反复擀压三四次,最后擀成长30厘米、宽20厘米的长方形,卷成直径约3厘米的圆卷,切成微型馒头,摆入蒸笼中,保持30度左右的温度,再静置半小时。
5、待馒头生坯的体积膨胀至原来的1.5倍,即可用大火蒸熟。
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