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戚风千叶蛋糕卷做法？
材料：低筋面粉，可可粉，鸡蛋，果酱，柠檬水，牛奶，油，糖
做法：
1、备食材
2、 鸡蛋分离，蛋黄打散
3、加入糖拌匀
4、 加油拌匀
5、加入牛奶拌均
6、筛入低筋面粉拌匀
7、翻拌匀的蛋黄糊
8、打发蛋白加几滴柠檬水用电动打蛋器打成尖角
材料：
- 鸡蛋4个
- 低筋面粉50克
- 细砂糖50克
- 牛奶40克
- 玉米油40克
- 香草精少许
步骤：
1. 将鸡蛋分离，分别放入两个大碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅，呈现出稠密的泡沫状。
千叶豆腐盖上锅盖为什么会胀？
因为千叶豆腐是以大豆分离蛋白为原料，而分离蛋白是非常的容易膨胀的，加热的时候或者降温的时候，这变化就比较的明显，而且加热时水蒸气分子之间间隙变大，也会把豆腐撑大。建议蒸煮温度控制在85度，这样就不会膨胀。
千叶豆腐一般不建议生吃，千页豆腐的主要原料有大豆分离蛋白粉、变性淀粉、植物油、增白剂及食盐、味精等调味料，直接生吃可能会存在细菌感染的风险。
千叶豆腐炒时膨胀什么原因？
以大豆分离蛋白为原料的千叶豆腐本身就容易膨胀，热胀冷缩，热时水蒸气分子之间间隙变大，就会把豆腐撑大。 但是温度过高，膨胀会很大，从而影响产品结构及口感，建议蒸煮温度控制在85度，这样就不会膨胀。
到此，以上就是小编对于千叶今天多少度温度啊的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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